Faut-il manger une pomme chaque jour ?

D’après un dicton anglais, une pomme par jour permet de tenir le médecin à distance… Une croyance qui repose sur des qualités nutritionnelles bien réelles : ce fruit contient des polyphénols, pigments qui jouent le rôle d’antioxydants et ralentissent ainsi le processus de vieillissement. Ces composés, ajoutés à la vitamine C et aux fibres, protégeraient de certains cancers (foie, côlon). Autant de raisons de croquer, non pas une, mais plusieurs pommes par jour, quelle que soit leur variété.

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